【资料图】

1、蹄子让厨师用刀把皮上的油污刮掉，切成块。

2、加入葱、姜、八角不用开水，去血撇去浮沫，煮5分钟。

3、取出蹄子，锅里放底油，放入葱、姜、八角，大料翻炒片刻，倒入蹄子翻炒几下，然后加入料酒，继续翻炒酱油。

4、蹄子加开水，加盐，胡椒粉，少许冰糖。汤烧开后，撇去浮沫。蹄子用高火上色后，移至低火炖至烂烂。收集浓缩果汁。

5、蹄子含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，能加速新陈代谢，延缓身体衰老，对哺乳期妇女起到促进泌乳和美乳的双重作用。此外，还具有疏通胸脉、平滑肌肤、祛寒热、消痈生疮、解毒、抗衰老、防癌等功效。

6、特别适用于经常四肢无力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性脑病患者。下图是最终的菜品。看起来都很好吃~ ~

本文到此结束，希望对大家有所帮助。